Auf dem familiären Hof kümmert man sich liebevoll und artgerecht um ihre Tiere und auch um Verarbeitung und Vermarktung ihrer eigenen Milchprodukte. Jede Charge der handwerklich hergestellten Käse hat dabei andere Nuancen. Das kommt daher, dass die Kühe auf großen Weide im Nationalpark Unteres Odertal ihr Futter selber suchen. So fressen sie an einem Tag Schilf, am anderen frisch gewachsenes Grün und all die Kräuter dazwischen. Dadurch dass Wildpflanzen einen höheren Mineraliengehalt haben und auch wertvolle Öle enthalten, hat das natürlich auch Einfluss auf die Milch. Aber auch das Fleisch der Rinder erhält durch das Leben auf der Weide eine besondere Qualität.