Mannu und Vasyl haben sich vor einigen Jahren auf einem alten, fast vergessenen Bauernhof niedergelassen und damit endlich Platz genug für seine Zucht von besonders aromatischen Edelpilzen gefunden und zugleich ihren Traum verwirklicht. Seitdem ist der Hof Lebensort und Arbeitsplatz zugleich

Auf dem Hof bauen sie seit 2011 in liebevoller Handarbeit alle Pilze kontrolliert ökologisch und ohne chemische oder andere künstliche Zusätze an. Neben eigenen Bio-Substraten beziehen sie zusätzlich Pilzsubstrate ausschließlich aus kontrolliert ökologischem Anbau für Ihre Bedürfnisse. Unter ihnen sind drei Vitalpilze, insbesondere der von uns sehr geschätzte Glänzende Lackporling, der auch als Reishi oder Lingh Zhi bekannt ist. Sie verarbeiten ihre Pilze kreativ und vermarkten sie direkt auch frisch. Sie sind Profis, wenn es darum geht, für welchen Zweck welcher Pilz geeignet ist.

Hier findet Mannu neben den Bio-Kulturpilzen ihres Partners auch viele Wildkräuter und sucht diese ganz bewusst und speziell für jedes neue saisonale Produkt aus, sodass die Komponenten perfekt die miteinander harmonieren.